既存の中央流通を使わずに、野菜が新鮮な距離の中で生産者と
消費者をつなぐ新しい仕組みが増えています。
「竹下屋」は神戸に拠点をおく八百屋さん。店主自ら産地訪問したこだわりの野菜を、
環境負荷をできるだけ小さくしながら地元消費者に届けています。
Photo by : 八百屋のタケシタ
「農業を経済的に持続可能かつやりがいのある生業に育てる」高い
志を持つ店主は２５歳という驚き！
Photo by : 八百屋のタケシタ
「やさいバス」は、集出荷場をバス停に見立て、野菜を積んだ冷蔵車が巡回することで、
生産者と消費者をダイレクトで結ぶサービス。静岡県を中心に運行中。
Photo by :やさいバス
アプリを通して、生産者と消費者が直接コミュニケーションを
取れるのも人気の秘密です。
Photo by :やさいバス
地産地消という古き良き文化がアプリやソーシャルの力で新しい形になり、
より良いものを求める消費者の中で根づき始めています。
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