植物由来の食べ物を中心とした食事法のこと。今、健康志向の高まりから
プラントベースの食事法を取り入れる人が増えてきています。もちろんこれは、
増え続ける肉食による環境負荷を減らすことにも貢献します。
ユニリーバは2027年までのプラントベース食品の年間売上目標を
1200億円にすると発表。また2025年までに工場から売り場までの食品廃棄物を現在の
半分にするとも発表しています。Photo by : Unilever
日本のコンビニでもプラントベースの商品が増えているって知ってましたか？
5年後の日本国内のプラントベース市場は1000億円に達すると予想されています。
Photo by : Family Mart 7premium Lawson
山崎パンからは、肉、魚介だけでなく、普通のパンを作るのに不可欠な
卵や乳製品からはちみつまで、全ての動物に由来する原料が不使用という
「ヴィーガン」パンが発売されています。
Photo by : Yamazaki
あの有名なIKEAのミートボールも、肉不使用の「プラントボール」が選べるようになっています。
「代替肉」というネガティブから脱却して、カルチャーの一部になりつつあるプラントベース。
もはやあたりまえの選択肢になりつつあるのかも知れません。
Photo by : IKEA
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